Le nostre prestazioni
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- Ultima modifica il Venerdì, 24 March 2023 12:36
- Pubblicato Martedì, 21 March 2023 16:55
- Scritto da Emanuele Liberti
L’Unità Operativa Complessa di igiene degli alimenti di origine animale svolge in modo prioritario la sorveglianza delle imprese che trattano alimenti di origine animale mediante attività di ispezione, verifica, e controllo degli alimenti di origine animale e loro derivati (carni, prodotti e preparati a base di carne, prodotti ittici, latte e derivati, molluschi bivalvi, miele e prodotti dell’alveare, uova e ovoprodotti), nelle fasi di macellazione/cattura/raccolta, conservazione, trasformazione, lavorazione, deposito, trasporto, commercializzazione, somministrazione, importazione ed esportazione. Eseguiamo audit sui sistemi di gestione della sicurezza alimentare adottati dagli Operatori del Settore Alimentare al fine di verificare la capacità dei sistemi stessi di garantire gli obiettivi della legislazione dell’Unione in materia di filiera agroalimentare.
Queste attività sono programmate sull'analisi del rischio e sono condotte nel rispetto di standard internazionali e linee guida operative di provata efficacia, con l’obiettivo di promuovere il costante e continuo miglioramento del livello della sicurezza del nostro patrimonio alimentare e di tutelare la salute pubblica anche per mezzo di azioni di miglioramento della cultura della sicurezza alimentare agli addetti e di promozione alla salute nei confronti dei cittadini consumatori.
Le prestazioni sono erogate da Medici Veterinari specialisti, Tecnici della prevenzione e dal personale amministrativo presenti nelle sedi operative territoriali.
